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Flan de dulce de leche: así podés ponerle un toque diferente a un postre tradicional y fácil de hacer

Flan de dulce de leche: así podés ponerle un toque diferente a un postre tradicional y fácil de hacer
El flan de huevo es un postre clásico del que probablemente muchos sean fanáticos, pero, ¿por qué no hacer algo diferente y sorprender a tus invitados?
Por iProfesional
24.02.2021 16.39hs Recreo

Si hablamos de un postre tradicional que nunca puede fallar, tenemos que nombrar directamente al flan. Pero como seguramente muchos ya probaron este clásico, ¿por qué no innovar y hacer una versión diferente a la del flan de huevo?

En este caso podríamos hacerlo de casi todos los sabores que imaginemos, pero también hay que tener en cuenta el tipo de ingredientes que son y la consistencia y textura de los mismos. Esta vez, vamos a optar por sumarle dulce de leche a la receta, que es un ingrediente que le va al flan como anillo al dedo. Le aporta cremosidad extra y dulce pudiendo rebajar considerablemente la cantidad de azúcar de la receta base.

Tips a tener en cuenta antes de empezar a cocinar

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones: 6
  • Categoría: postre
  • Tipo de cocina: internacional
  • Calorías: 180 calorías por ración
Pa
A la hora de hacer flan, debemos preparar el caramelo que irá en la base de todas las flaneras

Ingredientes para un flan de dulce de leche (para 6 personas)

  • 4 huevos medianos
  • 500 ml de leche entera
  • 40 g de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de dulce de leche
  • 50 g de azúcar (para el caramelo)

Paso a paso para hacer el mejor flan de dulce de leche

Para hacer el flan de dulce de leche lo primero que hacemos es mezclar en un bowl los huevos, el azúcar y el dulce de leche.

Por otro lado, debemos ir preparando el caramelo que vamos a poner en el fondo de las flaneras. Atención, a la hora de hacer el caramelo hay que estar muy concentrado y tener cuidado de que no se queme.

Calentamos la leche y se la añadimos a los demás ingredientes removiendo sin generar aire hasta que se mezcle todo bien. Precalentamos el horno a 180 ºC. Repartimos la mezcla en las flaneras y lo metemos en el horno a baño María durante 35-40 minutos. Para saber si nuestros flanes están listos podemos pinchar uno con una aguja, si sale limpia estarán hechos.

Dejamos enfriar los flanes a temperatura ambiente antes de meter en la heladera. Una vez que estén a esta temperatura deseada, dejar enfriar en la heladera unas 4-6 horas antes de consumir.

Para servirlos podemos presentarlos en un plato y acompañarlos con un poco de dulce de leche o crema, al gusto.

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Una vez que la mezla esté hecha la repartimos en las flaneras y lo metemos en el horno a baño María durante 35-40 minutos

Resumen fácil de preparación

  1. Mezclar los huevos, el azúcar y el dulce de leche en un bowl
  2. Hacer el caramelo y poner en el fondo de las flaneras
  3. Calentar la leche y mezclar poco a poco con los demás ingredientes
  4. Rellenar las flaneras y hornear al baño María a 180 ºC durante 35-40 minutos
  5. Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de meter en la heladera
  6. Enfriar en nevera 4-6 horas antes de consumir
  7. Servir el flan de dulce de leche acompañado de dulce de leche o crema, al gusto

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